젖 말리는 민간요법.

젖 말리는 민간요법.

젖을 먹이다가 직장관계등으로 젖을 말리려는데  약을 먹으면 가슴에 부작용이 생길 수도 있습니다.  옛날 부터 내려오는 젖말리는 직효약은 다름아닌 식혜입니다.  아래는 안동식혜 만드는법입니다.  안동식혜  ◎ 재료: 찹쌀 혹은 멥쌀 1.6kg, 엿기름 1kg, 무 반개, 생강200g, 고춧가루 약간 , 물(쌀 부피의 5-6배)  ◎ 만드는법  1) 찹쌀은 깨끗이 씻어 8-12시간 정도 물에 불린다.  2) 엿기름은 10-12리터 정도의 물에 주물러 체에 받혀 건진 후 꼭 짜서 버리고 국물은 가라앉혀 윗물을 따라 놓는다.  3) 무는 채 썰거나 나박 썰기하여 찬물에 담궜다가 건져낸다.  4) 생강은 껍질을 벗겨 곱게 간다.  5) 불린 찹쌀은 건져 고두밥을 지은 다음 한 김 내보낸다.  6) 준비한 엿기름물은 30도씨정도로 따뜻하게 데워 고운 천에 고춧가루를 넣어 엿기름물에 붉게 물들인 다음 준비한 생강즙을 넣는다.  7) 항아리에 무를 넣고 고두밥을 얹은 다음 엿기름물을 부어 한번 젓는다.  8) 6시간 정도 따뜻한 곳에서 삭힌 후 밥알이 떠오르면 환기를 시키고 설탕을 넣어 저장한다.  9) 기호에 따라 밤채, 잣, 볶은 땅콩 등을 띄워 먹는다.